INGREDIENTES
250 g de esparguete de vegetais
400 g de brócolos
6 tomates pêra
4 dentes de alho
2,5 dl de natas de soja
Azeite
Sal
Pimenta preta
Manjericão
PREPARAÇÃO
Ponha uma panela com água ao lume, com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a pasta e deixe cozer. Escorra, passe por água fria e reserve.
Numa sertã ponha um pouco de azeite e deixe cozinhar os brócolos cerca de 15 minutos, tapada. Junte o alho picado e deixe saltear um pouco. Junte o tomate cortado em pedaços, previamente escaldado e pelado, e deixe cozinhar mais 10 minutos. Adicione as natas, tempere com sal, pimenta preta e manjericão e deixe engrossar o molho. Por fim, junte a massa, envolva e está pronto a servir.
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