CREME DE LENTILHAS

INGREDIENTES
5 batatas médias
3 cenouras médias
1 alho francês
1 cebola média
2 dentes de alho
400 g de lentilhas cozidas
Azeite virgem extra
Sal

PREPARAÇÃO

Coloque uma panela com 1,5 l de água, temperada com sal, ao lume e deixe levantar fervura. Descasque as batatas, as cenouras e a cebola e corte em pequenos pedaços. Lave bem o alho francês e corte em pedaços. Descasque os dentes de alho. Coloque na panela e deixe cozer durante 30 minutos. Reduza a puré, acrescente metade das lentilhas e triture. Adicione as restantes lentilhas, um pouco de azeite e mexa.