INGREDIENTES
400 g de couve romanesca
300 g de batatas
2 cenouras médias
1 beringela
Sal
Pimenta preta
Tomilho
Azeite
PREPARAÇÃO
Coloque uma panela com água e sal ao lume e deixe levantar fervura.
Lave a couve e corte em pequenos pedaços. Descasque as batatas, as cenouras e a beringela e corte em pedaços. Introduza na panela e deixe cozer. Triture, tempere com sal, pimenta preta moída e tomilho. Deite um pouco de azeite e mexa. Leve de novo ao lume e deixe levantar fervura.
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