INGREDIENTES
250 g de tagliatelle
Para o molho pesto
75 g de pinhões
50 g de queijo parmesão
100 ml de azeite virgem extra
1 dente de alho
40 g de manjericão fresco
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
PREPARAÇÃO
Introduza as folhas de manjericão no almofariz e esmague com o pilão. Junte os pinhões e o dente de alho e amasse até que forme uma pasta.
Rale o queijo e junte 3/4 ao preparado anterior. Junte o azeite e mexa cuidadosamente. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
Leve uma panela com água e sal ao lume e deixe ferver. Coza a tagliatelle durante cerca de 8 minutos. Escorra, junte o molho pesto e sirva polvilhado com o restante queijo ralado.
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